O setor de alimentação fora do lar encerrou o primeiro semestre de 2025 com saldo positivo de 33.556 empregos formais. Isso segundo dados do Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (Caged) divulgados nesta segunda-feira (4). O desempenho acompanha o ritmo de crescimento do setor de serviços. Que foi o maior gerador de postos de trabalho no período, com 643.021 novas vagas.
Jovens
Os dados referentes às novas vagas formais no setor em 2025 também chamam a atenção para a faixa etária dos contratados. Metade da mão de obra (51,2%) dos novos empregados no setor neste ano tem entre 18 e 24 anos. Reforçando o papel dos bares e restaurantes como porta de entrada para o primeiro emprego.
Um levantamento realizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) em 2023 indicou que 93% dos empresários do setor empregam pessoas sem experiência e 74% das empresas têm políticas de ascensão profissional.
“Os bares e restaurantes são protagonistas na formação da nova geração de trabalhadores. O nosso setor mostra que é possível crescer com responsabilidade e inclusão. Contratando jovens, muitas vezes sem experiência, e apostando na qualificação dentro da própria empresa”, afirma Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel.